Крыжовник Белорусский сахарный относится к среднерослым кустарникам, вырастающим в высоту до 100, в редких случаях до 150 см. Куст компактный, аккуратный, среднераскидистый. Период цветения приходится на середину мая. В этот период кустарник покрывается мелкими цветочками, которые опыляются насекомыми.Сорт относится к крупноплодным видам. Средняя масса крыжовника составляет 4-8 граммов. У ягод правильная, шарообразная форма с едва вытянутым основанием. Спелый плод покрывается светло-зеленым окрасом с легкими полосками. Поверхность ягодок гладкая, матовая, без опушки. Кожица крыжовника тонкая, не жесткая, но прочная.
Бледно-зеленая мякоть ягод нежная и сочная. Во вкусе присутствуют и сладость, и приятная кислинка.